Atšilus orams įprastai pradedame ieškoti šaltų gėrimų alternatyvų. Net žmonės, kurie kiekvieną rytą geria karštą kavą, vasarą dažniau renkasi kažką gaivesnio. Problema tik ta, kad dalis šaltų kavos gėrimų greitai atsibosta ar turi savo trūkumų: ledinės latte būna labai kaloringos, pieniškos arba per saldžios, o šalta americano ne visada atrodo patraukliai.... ar iš tiesų gaivinančiai. Todėl pastaraisiais metais pradėjo populiarėti tonikai su kofeinu. Pirmiausia atkeliavo espresso tonic banga, o dabar kavinės vis dažniau siūlo ir matcha tonic. Nors šitas derinys skamba keistai, bet paragavus tampa aišku, kodėl žmonės taip jį pamėgo. Matcha suteikia sodresnį skonį, o tonikas – gaivumo ir lengvo kartumo, tad gėrimas tikrai atgaivina.
Matcha tonikas atsirado neatsitiktinai
Didelę įtaką matcha tonic atsiradimui padarė espresso tonic populiarumas specializuotos kavos pasaulyje. Espresso ir toniko derinys pirmą kartą užfiksuotas Skandinavijoje dar 2007 metais. Vėliau jis išplito po kavines visame pasaulyje. Kai tonikas buvo pradėtas maišyti ne tik su espresso, bet ir su matcha, paaiškėjo vienas netikėtas dalykas – matcha ir burbuliukai veikia net geriau nei daugelis tikėjosi. Tonikas turi lengvą kartumą dėl chinino. Būtent tas kartumas labai gerai išryškina matchos skonį, bet jo neužgožia, todėl gėrimas tampa gaivus ir šiek tiek citrusinis. Todėl matcha tonikas – puikus pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta pieninių gėrimų.
Kodėl vasarą šitas gėrimas taip gerai veikia
Vasarą dažnai norisi gėrimo, kuris būtų gaivus, bet netaptų desertu. Ir čia daug ledinių kavų pralaimi. Po didelio latte ar frappé kartais jautiesi taip, lyg išgėrei ne gėrimą, o visą desertą. Matcha tonikas neturi to pieno sunkumo, nėra labai saldus ir geriant atrodo daug lengvesnis. Toniko burbuliukai ir lengvas kartumas labai gerai susibalansuoja su matcha arbatos skoniu. Dar vienas pliusas – matcha tonikas gaivus net tada, kai ledukai pradeda tirpti. Su kai kuriais kavos gėrimais po kelių minučių skonis tampa vandeningas, o čia tonikas kaip tik padeda išlaikyti ryškesnį skonį.
Matcha toniką namuose pasigaminti lengviau, nei atrodo
Tam, kad namuose paruoštumėte matcha toniką, užtenka turėti vos kelis ingredientus. Klasikinis variantas dažniausiai gaminamas iš matcha arbatos, toniko, ledukų ir citrusų. Svarbiausia matcha arbatos miltelius gerai išplakti su nedideliu kiekiu vandens, kad neliktų gumulėlių, o tik tada pilti ant toniko ir ledukų.
Šį gėrimą labai lengva pritaikyti kiekvienam skoniui. Vieni renkasi ryškesnį citrusinį variantą su citrinų sultimis, kiti vietoje toniko pila limonadą arba maišo su gazuotu vandeniu bei trupučiu pasirinkto sirupo. Todėl nedaug paeksperimentavus galima labai lengvai atrasti savo mėgstamą versiją.
Beje, renkantis matchą šiam gėrimui, nemažai įtakos turi ir pati arbatos kokybė (kurią neretai nusako matcha kaina – kartais brangi matcha gali būti prastos kokybės, bet geros kokybės matcha niekad nebus pigi) – tonikas, priešingai nei kai kurie pieno gėrimai, matchos skonio savybes sustiprina, o ne užgožia.
3 gaivūs matcha toniko variantai vasarai
Klasikinis matcha tonic
Tai pats paprasčiausias ir populiariausias variantas.
Ko reikės:
- 1 šaukštelio matcha arbatos miltelių
- 60 ml karšto vandens
- 150-200 ml toniko
- ledukų
- citrinos griežinėlio
Pirmiausia išplakite matcha miltelius su karštu, bet ne verdančiu vandeniu, tada į stiklinę dėkite ledukus, pilkite toniką ir ant viršaus lėtai supilkite matchą. Citrina suteiks daugiau gaivumo ir šiek tiek išryškins skonį.
Citrusinis matcha tonikas
Šis variantas gaivesnis ir šiek tiek saldesnis.
Ko reikės:
- 1 šaukštelio matcha arbatos miltelių
- toniko arba gazuoto vandens
- šviežių apelsinų arba greipfrutų sulčių
- ledukų
Paruošimas išlieka toks pats, tik dar reikėtų pridėti sultis. Citrusai labai gerai dera su lengvu matchos kartumu, todėl gėrimas tampa vasariškesnis ir gaivesnis.
Matcha limonado variantas
Jei toniko kartumas nepatinka, galima rinktis limonado pagrindą.
Ko reikės:
- 1 šaukštelio matcha arbatos miltelių
- pasirinkto limonado
- citrinų sulčių
- ledukų
- mėtų
Šis variantas saldesnis, todėl dažnai patinka tiems, kurie matcha arbatą geria pirmą kartą. Citrina ir mėtos suteikia daugiau gaivumo, o pats gėrimas primena lengvą vasaros kokteilį be alkoholio.
