Smidrai-šparagai yra labai seniai vartojamos daržovės. Manoma, kad pavadinimas asparagus kilęs iš persiško asparag – daigas, vėliau tokiu pavadinimu paplito Graikijoje, o iš lotynų kalbos per anglų atėjo pas mus. Pirmieji užrašai apie šparagus randami Egipte, seniausioje išlikusioje 3 amžiaus receptų knygoje Apicius. Lietuvoje jie vadinami ir...